ノウタケ?  Calvatia craniiformis (Schw.) Fr.

だいぶ時間が過ぎてしまったが、9月の半ばに近隣の雑木林内で見かけたキノコである。

大きさは、案外と大きく、傘径で12-3ミリあったと思う。

同じ森で見かけるホコリタケの仲間と同じ系統のキノコの気がしたが、違うのは大きさである。こちらの方が随分と大きい。

調べてみると、ノウタケという名のキノコが臭いかなと思った。ノウタケの名の由来は、傘が成長と共に、表面に皺が目立つようになり、その姿が脳に似ているかららしい。確かに、上の写真の左の方の個体には、少し皺が現れ始めている気はする。

似ているキノコに、イロガワリホコリタケというキノコがあるらしいが、正直、どっちがどっちという正式な判別法が、インターネット上にしっかりと共有されているわけではないように感じた。

一応、若くて身が詰まっている時は、食用になるらしい。ゆくゆくは、スカスカになっていき、外側が崩れて中から胞子の塊が現れてくるとのことである。

さて、このキノコの生息分布は、世界的に眺めると、北半球では、北米大陸の東海岸から内陸部にかけて生息報告が集中しているようである。西海岸の森林地帯からも報告が上がっており、南北アメリカ大陸を繋ぐ中米の国々にも生息しているようで、この流れが南アメリカ大陸へと疎に散らばって行っている。一方、アジアはと言うと、日本からの生息報告が多く、南西諸島を南下して台湾へと続く。そして、東南アジアの主要湾岸都市に散らばっているように見える。そして、北半球ほどでは無いが、南半球においても、オーストラリアやニュージーランドやアフリカ大陸の沿岸部に存在しているようである。

興味深かったのは、ヨーロッパから殆ど報告がないのと、日本領の小笠原諸島の最南端あたりの島から報告が上がっていることである。小笠原諸島に、このキノコがある事を考えると、やはり、このキノコは、意図的ではないにせよ、人間の手で急速に移動して行った時代があるのかなと想像してみたくなる。

ヒラタケ? Pleurotus ostreatus
(Jacq.:Fr.) P.Kumm.

秋の深まりの中、昆虫を筆頭とした小生物の活動を目にする機会も減ったことから、ちょっと視点を変えて、雑木林をキノコを探す目的で歩いてみた。

毎年、森で、このキノコを見かける度に、「たまに、農産物直売所とかで見たことある奴に似てるよな。美味しそう!」と思っていた。

今回、ちゃんとキノコの種名を調べてみることにした。

近くには、少し大きくなった同一種と思われるキノコもあった。

場所は、少し離れたが、これも同じキノコに思われる。

ではでは、何というキノコなのであろうと調べたところ、ヒラタケが臭いなと思っている。

ヒラタケの個人的感想と言えば、旨味が強くて美味しいキノコというのがある。種菌が売られてて、栽培している人から貰う時もあるし、過去に、クワガタの幼虫飼育の菌糸瓶から生えてきたこのキノコを食したところ、本当に旨味が濃くて美味だなと感じた事がある。

また、時々、農産物直売所やスーパーなんかで、一枚目の写真のような幼体が、何ちゃらシメジみたいな名で流通しているのを見る。ただ、現在、シメジの名でスーパーで見るキノコ(ブナシメジ)は、このキノコとは別のキノコで、傘に少しひび割れがあって、傘と柄の繋がり部分も、真っ直ぐのキノコである。ヒラタケの方は、傘と柄の繋がりの接地部分が大きめで、横から見ると漏斗状に見えるキノコである。

最後に、このヒラタケの生息分布の方は、まさに世界中に拡がっている感じがする。ただ、もちろんキノコだけあって、アフリカ北部や中近東他の乾燥地帯には、基本的にないようである。

ただ、この分布で気になったのは、ヨーロッパのほぼ全域で確認されるこのキノコが、極東や北米大陸の高緯度地帯では、確認されていないのである。これを考えると、北極圏をショートカットして拡がったというよりは、人の動きみたいなものと付随して世界中に広がって行ったのかなと思いたくなる。

ヌメリスギタケ Pholiota adiposa (Batsch) P.Kumm.

秋の深まりの中、昆虫を筆頭とした小生物の活動を目にする機会も減ったことから、ちょっと視点を変えて、雑木林をキノコを探す目的で歩いてみた。

萎み始めたステージだが、柄が見える写真を以下に。

キノコの名前は、ヌメリスギタケだと思う。

笠の径は、8センチぐらいになる(大きめ?の)キノコである。

食用キノコとして認識されているようで、食感もシャキシャキして味も良いとのことである。これを聞くと、ちょっと持ち帰って食べてみようかとの気になるが、間違う可能性がある有毒キノコに、スギタケとスギタケモドキがあるとのことである。

気になって、スギタケとスギタケモドキの画像をネット上でチェックしたが、見た感じ、間違いそうには無いとも感じた。

スギタケと名前にはあるが、杉に生えるわけではなく、ブナ科の樹木の倒木等に生えるキノコである。実際に、私が見つけたヌメリスギタケも、ブナ科のコナラから発生していたように見える。

さて、このキノコの生息分布だが、日本にも生息しているが、ヨーロッパほぼ全域、アメリカ合衆国ほぼ全域、オーストラリアやニュージーランド、他にも世界各地に転々としているのが分かる。ただ、ヌメリスギタケの学名のPholiota adiposa (Batsch) P.Kumm.で検索をかけると、日本人がヌメリスギタケとして認識しているキノコと少し違う形態の似たキノコ達も出てくるので、少し分類がアバウトなようには感じた。

同時に、recipe(料理法)の海外のサイトも沢山ヒットしてきたので、海外でも食用にされているのが分かる。